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时间: 2017-08-21 点击:846
      黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无穷。        通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜...
时间: 2017-08-21 点击:852
      李鸿章大杂烩是合肥名菜。相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。李即命厨师加菜,但正菜已上完,厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,外宾尝后赞不绝口,并询问菜名,李用合肥话说:“杂碎”(即杂烩谐音)。...
时间: 2017-08-21 点击:816
      徽式风味菜的代表作品,闻起来臭吃起来香。制作时要把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味,然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成。刚端上桌闻起来味道有点怪,但吃起来浓...
时间: 2017-08-21 点击:901
     人气最旺的民间小吃,合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号,小龙虾是当地美食的一张名片,比较著名的有“龙虾一条街”宁国路。华灯初上,从人气饭馆到路边小摊,处处可以看到小龙虾“辣火朝天”的身影,吃着小龙虾把酒言欢的热闹场面,已成为合肥夜晚的一道亮丽...
时间: 2017-08-21 点击:827
     据说鸭油烧饼是无意中炮制出来的,当初做烤鸭时,师傅们不忍见着鲜香鸭油滴落流失,于是用鸭油制酥,再与肉馅一同和面做饼,以烘制酥饼的方法制成鸭油烧饼。小小的一个,形状其实更象千层饼,烧饼里鸭油不少,烤得焦黄透酥,趁热吃更棒,咬上一口,一点点咸...
时间: 2017-08-21 点击:805
     地地道道的合肥土特产。据《合肥县志》记载:唐末五代十国时期,吴国的创立者杨行密为庐州(合肥)人。他巡视淮南,故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味作料制成“卤鹅”敬奉,吴王食之大悦,“吴山贡鹅”因此而得名。正宗的吴山贡鹅咸香油亮,让人食指大动...
时间: 2017-08-21 点击:807
      合肥人吃泥鳅是安徽一绝,泥鳅挂面是当地一道有名的土菜。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,既是美味佳肴,又是益寿药品,民间有“天上斑鸠,河里泥鳅”的美谚。泥鳅挂面口味偏辣,入口滑嫩,吃上一碗,既解馋又爽口。 ...
时间: 2017-08-21 点击:810
      “千年庐州城,烤鸭最出名”,相传庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。制作庐州烤鸭,先腌后微火烤,出炉后晶莹透亮,香气扑鼻,吃在嘴里,油而不腻。 ...
时间: 2017-08-21 点击:672
     合肥老母鸡汤以“健康、营养、美味”著称。鸡汤鲜美,寒冷冬日,喝一口浑身上下暖意浓浓;夏季燥热,喝一口清热滋补。在合肥“无鸡不成席”的各种宴席上,老母鸡汤是一道压轴菜,成了主人待客的一项最高礼仪。 ...
时间: 2017-08-21 点击:842
      汤包皮薄、汁鲜、馅美,是庐州烤鸭店卖得最火的食品,每次都要排队。吃时拿个碟倒上醋,用筷子夹个包子沾下醋,一是好吃,二是包子刚出笼很烫,可以凉一下,然后咬个口子把汤汁吸出来,那个滋味真鲜美,光是想想,就叫人直流口水。 ...
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